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100道．涼菜．醬汁（中英對照）
100道．涼菜．醬汁（中英對照）-momo購物網
100道．涼菜．醬汁（中英對照）

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  • 內容簡介
  • 京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐，它的美味秘訣在於醬汁。

    經Winne姐仔細地配搭食材和醬汁，令菜式的口感和味道多變化，滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。

    除了介紹各款涼菜的炮製方法外，還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、滷製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等，總之慢慢細味這書吧！
  • 作者簡介
  • 星級導師—Winnie姐

    資歷：正職是護士，工餘時教授烹飪班及撰寫多本食譜，深受學生及讀者歡迎。
    專長：中外甜品、家常小菜、飲品、派對小吃及東南亞菜都是她的強項。
 
商品規格
  • 作者：Winnie 姐
    出版社：Forms Kitchen
    出版日期：2014/01/01
    ISBN：9789888178971
    裝訂方式：軟精
    呎吋開本：18
    頁數：227
    內文印刷：黑白套色

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